商品说明

俗话说“桃三杏四梨五年，要吃核桃得九年”。但白云山隔年核桃在下种后隔年就能结果。它的含油量多达73％左右。其核肉饱满，吃起来香甜满口。

核桃仁营养价值高，并具有补气、养血、润燥、化痰、利三 焦、润肺等药用价值。核桃营养丰富，脂肪含量高达50％以上，蛋白质和碳水化合物含量也较高，此外还含有核黄素、胡萝卜素、尼克酸、维生素E及钙、磷、铁等矿物质。
河南灵宝是我国核桃的重要产区，栽培核桃历史非常悠久。

如何选择好核桃：

核桃成熟主要标志是青果皮由绿色变为黄绿色，约有1/3以上的青皮自然裂开。河南豫西地区核桃成熟期为8月下旬至9月上旬，早实类品种应更晚些。在八月初（个别七月底）已大量采果销售，比正常成熟期早采了15—25天。调查及历史资料显示，在成熟前一周采收，产量下降5—10%，出仁率降低10—15%！早采后种仁不饱满，仁味变涩！

每年都有人收青核桃（未成熟时），放些时间，变成污黑，风干后，外皮色与自然成熟的颜色相近后就上市，但是营养 大打折扣；也有风干后，外皮色与真正成熟色相近后再经洗水粉，或其它药物的处理，表皮很净，不但营养大打折扣而且吃后对人身体有害。

另一种是自然成熟的核桃，青皮自然裂开，个别地方用湿水刷子一刷，能轻松将表皮污点除净，这才是真正的好核桃。

所以不能盲目以外皮颜色来判断核桃好与坏，总之，无法用颜色来判别的情况下只能比较重量与色、味（青核桃个体质量较轻，色、香与自然成熟核桃相比也差之甚远）。