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灵宝新核桃

商品说明

俗话说“桃三杏四梨五年,要吃核桃得九年”。但白云山隔年核桃在下种后隔年就能结果。它的含油量多达73%左右。其核肉饱满,吃起来香甜满口。

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核桃仁营养价值高,并具有补气、养血、润燥、化痰、利三 焦、润肺等药用价值。核桃营养丰富,脂肪含量高达50%以上,蛋白质和碳水化合物含量也较高,此外还含有核黄素、胡萝卜素、尼克酸、维生素E及钙、磷、铁等矿物质。
河南灵宝是我国核桃的重要产区,栽培核桃历史非常悠久。

如何选择好核桃

核桃成熟主要标志是青果皮由绿色变为黄绿色,约有1/3以上的青皮自然裂开。河南豫西地区核桃成熟期为8月下旬至9月上旬,早实类品种应更晚些。在八月初(个别七月底)已大量采果销售,比正常成熟期早采了15—25天。调查及历史资料显示,在成熟前一周采收,产量下降5—10%,出仁率降低10—15%!早采后种仁不饱满,仁味变涩!

每年都有人收青核桃(未成熟时),放些时间,变成污黑,风干后,外皮色与自然成熟的颜色相近后就上市,但是营养 大打折扣;也有风干后,外皮色与真正成熟色相近后再经洗水粉,或其它药物的处理,表皮很净,不但营养大打折扣而且吃后对人身体有害。

另一种是自然成熟的核桃,青皮自然裂开,个别地方用湿水刷子一刷,能轻松将表皮污点除净,这才是真正的好核桃。

所以不能盲目以外皮颜色来判断核桃好与坏,总之,无法用颜色来判别的情况下只能比较重量与色、味(青核桃个体质量较轻,色、香与自然成熟核桃相比也差之甚远)。

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